Mách Bạn 10 Quán Bún Chả Danh Bất Hư Truyền Tại Hà Nội

Bún chả ngon Hà Nội – nét ẩm thực đặc trưng cho xứ sở Hà thành kinh kỳ từ xưa cho đến nay. Chả biết tự bao giờ, bún chả trở thành hình ảnh gắn liền với mảnh đất và con người Hà Nội. Nếu bạn có dịp ghé thăm Hà Nội và muốn được thưởng thức món ăn này hãy cùng Top360 tham khảo ngay quán bún chả đúng chuẩn xưa rất được yêu thích tại Hà Nội.

Tổng Hợp 10 Quán Bún Chả Ngon, Bổ, Rẻ Tại Hà Nội

Những quán ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con Hà Nội giữ trọn vẹn hương vị và cái hồn cốt đúng chuẩn ẩm thực Hà thành xưa. Khám phá ngay các quán bún chả không chỉ nổi tiếng về hương vị mà còn là những hàng quán lâu đời giữ trọn nét đẹp Hà thành.

Bún chả Hàng Quạt – Quán bún chả ngon nhất Hà Nội

Chả phải là quán ăn sang trọng, mát mẻ Bún chả Hàng Quạt ẩn mình sâu hun hút bên trong con ngõ 74 nhỏ xíu trên Hàng Quạt nhưng cứ đến độ trưa lại tấp nập khách khứa ra vào đông đúc cùng với làn khói mờ mịt, hít hà mùi chả nướng thơm lừng khiến cho những ai ghé qua đều phải thèm thuồng.

Không gian quán đúng chất một quán ăn xưa của người Hà Nội, chỉ là những cái bàn ghế đỏ nhựa để ngồi, nhìn lên là mây xanh trời lộng đôi khi còn cảm thấy hơi nóng nực nhưng chính yếu tố này lại là nét đặc trưng khó ngưỡng, nét kí ức in đậm trong lòng những người con Hà Nội khi nhớ về quán ăn quê hương một thời.

Chả miếng được nướng rất khéo qua than hoa nên vẫn dữ được tươm mỡ khiến miếng chả không bị khô, cháy xém cạnh bên cạnh đó linh hồn làm nên món ăn bún chả Hà Nội chính là nước chấm thì được pha thiên về vị ngọt thanh hơn các hàng khác ăn kèm với dưa góp chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn tất cả cộng hưởng ra 1 bát nước bún chả đậm đà.

“Buổi trưa tương đối ít khách nên mình vào có bàn và có đồ ăn liền. Nói chung là hương vị khá chuẩn nhất là nước chấm, độ đậm vừa phải. Chỉ có điều mình thấy đa phần thịt và chả ở đây nướng đều bị cháy, ăn hơi đắng và khét.” – Anh C.T chia sẻ.

Bún chả Hoa Châu – Bún chả Hà Nội ngon, rẻ

Bún chả Hoa Châu nằm ngay trên con ngõ nhỏ Xuân Thủy quán nằm trong một kiot nhỏ với không gian thoáng đãng, sạch sẽ sẽ mang đến cho bạn cảm giác thoải mái phù hợp với những bạn ưa thích rộng rãi, không phải ngồi chen chúc như những hàng quán bún chả khác.

Một suất ăn bún chả tại Bún chả Hoa Châu đầy “ú ụ” với đầy đủ các loại topping từ những miếng thịt được nướng trên than hoa, thơm lừng cả ngõ đến phần nem rán ăn kèm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt sẽ kích thích sự thèm thuồng của bạn.

Nét ẩm thực đặc trưng của chốn Hà thành với từng hương vị khác nhau được hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn bún chả than hoa chinh phục về cả thị giác với đa dạng màu sắc lẫn vị giác khi khơi gợi mọi hương vị trong mỗi thực khách khi thưởng thức.

“Lần đầu gọi đồ giao về nhà được ăn nem kiểu nóng hôi hổi thế này luôn. Nem ở đây cũng là một điểm cộng, nhân bên trong ngập nem như này, rất giòn. Bên cạnh đó quán có nước chấm vị cay cay rất vừa miệng, rau gói đem về rất sạch và tươi.” – Chị H.H chia sẻ.

Bún chả 19H1 Xuân Thuỷ – Quán bún chả danh bất hư truyền tại Hà Nội

Bên cạnh không gian dân dã Bún chả 19H1 Xuân Thuỷ còn lôi kéo tạo ấn tượng tốt với những khách hàng mới khiến mọi người phải tấm tắc khen và hiểu lí do vì sao lại nổi tiếng và được nhiều người dân Hà Nội yêu thích đến như vậy.

Quán tuу khá nhỏ nhưng lúᴄ nào ᴄũng đông kháᴄh. Từng miếng ᴄhả đượᴄ ᴄhế biến tỉ mỉ, nướng kỹ thơm nứᴄ. Bún chả 19H1 Xuân Thuỷ là một gợi ý tuуệt ᴠời ᴄho bạn đấу. Những viên chả được nắn dẹt, viên nào viên nấy to tròn, đặt lên lửa than là “biến hình” vàng ươm, nhìn “bốc lửa” gọi mời hết sức.

Chả miếng được nướng rất khéo qua than hoa nên vẫn giữ được tươm mỡ khiến miếng chả không bị khô, cháy xém cạnh bên cạnh đó linh hồn làm nên món ăn bún chả Hà Nội chính là nước chấm thì được pha thiên về vị ngọt thanh hơn các hàng khác ăn kèm với dưa góp chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn tất cả cộng hưởng ra 1 bát nước bún chả đậm đà.

Bún chả Vân Béo – Quán bún chả ngon nổi tiếng tại quận Hai Bà Trưng

Thơm ngon, hấp dẫn là những mỹ từ phù hợp nhất với món bún chả đến từ Bún chả Vân Béo. Nét thu hút Bún chả Vân Béo không đến từ công thức gia truyền đặc trưng riêng cũng không phải là hàng quán bún chả lâu đời ấy vậy mà vẫn thu hút rất nhiều thực khách ghé thăm và chọn đây là quán ruột ghé ăn thường xuyên.

Điểm nhấn giúp luôn được các thực khách yêu mến Bún chả Vân Béo có lẽ đến từ việc luôn chiều lòng mọi nhu cầu của thực khách, tiếp thu và không ngừng cải thiện chất lượng món ăn để phù hợp nhất với khẩu vị của khách hàng.

Một phần bún chả tại Bún chả Vân Béo cũng bao gồm: bún, chả viên được đựng trong bát chấm đậm đà, nem được cuộn và chiên vừa phải cùng dĩa rau sống tươi tất cả hòa quyện cùng nêm nếm vừa phải tạo nên một suất bún chả Hà Nội khó quên.

“Một bữa trưa không thể nào tuyệt vời hơn, nước dùng và thịt rất vừa miệng cảm ơn Tiến và gia đình. Mình sẽ đặt nơi này vào list ăn trưa của mình. Một vote cho quán mong quan phát triển và cho ra những món ăn tuyệt vời hơn. Cảm ơn I love you” – Chị T.H chia sẻ.

Bún chả Phố Cổ Ngọc Dung – Bún chả ngon Hà Nội

Nằm trong con ngõ nhỏ giữa lòng phố cổ chả biết từ bao giờ Bún chả Phố Cổ Ngọc Dung đã trở thành một nét đẹp trong lòng người dân Hà Nội. Đối với Bún chả Phố Cổ Ngọc Dung vấn đề vệ sinh an toàn luôn được đặt lên hàng đầu.

Bún chả Phố Cổ Ngọc Dung nỗ lực lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống với từng thớ thịt nướng thơm ngon béo ngậy, sợi bún trắng trẻo dai giòn cùng rau sống ăn kèm mát mẻ thanh khiết hòa quyện cùng với nhau tạo nên món ăn đặc sản của người Hà Nội bấy nhiêu năm nay.

Qua bàn tay của các cô khiến món ăn cổ truyền của Hà Nội trở nên thật đặc biệt mà còn có phần sâu lắng trong trái tim tôi, gợi lên những nét rất xưa, rất bình dị và giản đơn.

“Mình có ăn qua canteen neu, và vài quán xung quanh đây thì thấy quán này chất lượng ổn nhất. Bên ngoài giá chỉ 25.000đ mỗi phần thôi. Quán có khách ăn liên tục từ giữa buổi sáng chứ ko vắng như mấy quán bên. Bún trộn ở đây ngon, trộn nước chua ngọt.” – Chị T.Q chia sẻ.

Bà Thành – Bún chả Hà Nội ngon, bổ, rẻ

Dù chỉ mới xuất hiện tại Hà Nội những năm gần đây nhưng Bà Thành đã làm chao đảo ẩm thực trở thành một trong những quán bún chả được yêu thích nhất tại Hà Nội. Quán với không gian được chăm chút kỹ càng từ decor tới bàn ghế để tái hiện rõ một quán ăn đúng chuẩn Việt Nam xưa.

Mỗi suất bún chả ở đây rất nhiều thịt được các cô ướp cực kì đậm đà kết hợp với vị giòn tan của lớp nem rán nhưng không bị dầu mỡ hòa quyện cùng vị chua chua của nước chấm tạo nên một bát bún chả Hà Nội đúng nghĩa cuốn hút khó cưỡng.

Hãy ghé nếu bạn yêu thích một quán bún chả không chỉ ngon về món ăn mà còn tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái với không gian nhẹ nhàng thì ghé đến ngay Bà Thành nhé.

“Muốn ăn bún chả nên lựa quán tình cờ thôi, chứ cũng k biết có quán này. Cũng chưa tới quán. Đồ được cái đóng gói khá sạch sẽ và đẹp mắt. Về số lượng thì cũng tạm chấp nhận được. Mặc dù mình k ăn rau sống nhưng nhìn rau có vẻ tươi ngon không bị dập nát. Thịt viên mềm và ngọt, nước chấm cũng ok.” – Chị S.B chia sẻ.

Tuyết bún chả 34 – Hàng bún chả lâu đời nhất nhì Hà Nội

Nổi tiếng tại Hà Nội về tuổi đời và cùng mức giá cả phải chăng duy trì trong suốt nhiều năm qua. Cáᴄh ᴄhế biến bún ᴄhả ᴄủa Tuyết bún chả 34 tuу không ᴄó nhiều kháᴄ biệt ѕo ᴠới những quán kháᴄ nhưng lại khiến người ta ѕẽ nhớ mãi không quên.

Quán tuу khá nhỏ nhưng lúᴄ nào ᴄũng đông kháᴄh. Món bún ᴄhả Quê đúng ᴠị ᴄhả quê. Từng miếng ᴄhả đượᴄ ᴄhế biến tỉ mỉ, nướng kỹ thơm nứᴄ. Quán bún ᴄhả Hà Nội nàу ᴄũng là một gợi ý tuуệt ᴠời ᴄho bạn đấу.

Một phần bún chả tại Tuyết bún chả 34 bao gồm: bún, chả viên được đựng trong bát chấm đậm đà, nem được cuộn và chiên vừa phải cùng dĩa rau sống tươi tất cả hòa quyện cùng nêm nếm vừa phải tạo nên một suất bún chả Hà Nội khó quên.

Điểm nhấn giúp luôn được các thực khách yêu mến Tuyết bún chả 34 có lẽ đến từ việc luôn chiều lòng mọi nhu cầu của thực khách, tiếp thu và không ngừng cải thiện chất lượng món ăn để phù hợp nhất với khẩu vị của khách hàng.

“Phải nói là quá ngon và đặc biệt, mình ăn nhiều hàng bún chả nhưng ở đây thì quá ưng, nem cũng rất ngon nhé! Nhưng mà thái độ phục vụ thì thôi rồi luôn, vừa phục vụ vừa mắng khách như hát hay. Chỗ ngồi không có, ngồi vỉa hè nhưng lúc nào cũng hết chỗ. Mình sẽ quay lại đây vì món ăn, hoặc có thể mua về nhà.” – Chị M.N chia sẻ.

Bún chả nem Cửa Đông – Bún chả nem siêu ngon, bao rẻ tại Hà Nội

Cũng chính với không gian quen thuộc của các gánh hàng quán nhỏ xưa tại Hà Nội giữa lòng phố cổ Hà Nội, Bún chả nem Cửa Đông tạo nên một dấu ấn riêng nơi ẩm thực Hà thành không phải xuất phát từ các nhà hàng sang trọng mà chính từ ngay quán ăn vệ đường nơi ẩn chứa nụ cười cùng sự nhật tình dễ thương của các cô chú bán hàng.

Chiếm trọn trái tim của khách hàng nhờ miếng chả thơm ngon với các loại thịt được chọn là thịt lợn ba chỉ nạc và ba chỉ vai là những phần thịt xen lẫn với nhau bởi lớp mỡ và thịt giúp bạn không bị ngấy hay cảm giác quá khô khi ăn.

Đặc biệt, phần chả tại Bún chả nem Cửa Đông được tẩm ướp với nhiều loại gia vị theo công thức gia truyền lâu đời của quán sẽ mang đến cho bạn một hương vị hoàn toàn khác biệt không giống với các quán bún chả nào tại Hà Nội.

“Rất thích chả băm vì có thêm lá lốt thơm cực cực kì, thịt nướng thì hơi mỡ quá. Nước chấm ngon vừa miệng, ớt tươi phải công nhân ngon, cay xè xè mê tít. Nhân viên phục vụ đa số là người lớn nên nói chung là bình thường.” – Chị V.H chia sẻ.

Bún chả Ngọc Xuân – Hàng bún chả dành cho giới sành ăn tại Tây Hồ

Bún chả Ngọc Xuân với không gian thoáng đãng, sạch sẽ sẽ mang đến cho bạn cảm giác thoải mái phù hợp với những bạn ưa thích rộng rãi, không phải ngồi chen chúc như những hàng quán bún chả khác.

Bún chả Ngọc Xuân nỗ lực lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống với từng thớ thịt nướng thơm ngon béo ngậy, sợi bún trắng trẻo dai giòn cùng rau sống ăn kèm mát mẻ thanh khiết hòa quyện cùng với nhau tạo nên món ăn đặc sản của người Hà Nội bấy nhiêu năm nay.

Qua bàn tay của các cô khiến món ăn cổ truyền của Hà Nội trở nên thật đặc biệt mà còn có phần sâu lắng trong trái tim gợi lên những nét rất xưa, rất bình dị và giản đơn. Một phần bún chả tại quán cũng bao gồm: bún, chả viên được đựng trong bát chấm đậm đà,… tất cả hòa quyện cùng nêm nếm vừa phải tạo nên một suất bún chả Hà Nội khó quên.

“Bún chả ở đây ăn no, ai ăn khoẻ hơn nữa thì gọi thêm thịt chứ đừng gọi nem, không ngon đâu. Nem cua bể nhưng ít cua quá, ăn không khác nem thường là bao. Vỏ cũng chưa được giòn, nhiều dầu ăn ngán. Thịt mềm, nướng rất thơm, vị vừa vặn.” – Anh F.C chia sẻ.

Bún chả ta – Quán bún chả nức tiếng Phố Cổ

Xuất phát từ sứ mệnh muốn lưu giữ trọn vẹn vẻ đẹp từ hương vị đến nét đẹp văn hóa ẩm thực của vùng đất Hà thành. Bên cạnh nổi tiếng với món bún chả Bún chả ta còn mang đến cho thực khách nhất là những khách du lịch có cơ hội để được thưởng thức trọn vẹn những món ăn truyền thống đặc trưng chỉ có tại Hà Nội.

Từng miếng chả được nướng trên than hoa khi ăn vào vẫn có thể cảm nhận có hương khói nhẹ cùng độ mềm cua thịt khi lớp mỡ than tan ra khi nướng áo bên ngoài miếng chả một màu vàng óng ả ngon mắt. Chưa dừng lại ở đó phần nem rán cua bể cũng xuất sắc không kém khi được chiên vừa tới phần thịt xay nhuyễn được ướp vừa ăn.

Nét ẩm thực đặc trưng của chốn Hà thành với từng hương vị khác nhau được hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn bún chả than hoa chinh phục về cả thị giác với đa dạng màu sắc lẫn vị giác khi khơi gợi mọi hương vị trong mỗi thực khách khi thưởng thức.

“Vô tình thấy quán ở ngay mặt đường, sạch sẽ nổi bật nên bước vào ăn. Đặc biệt có món chả xương sông nướng tre mà hiện giờ rất ít quán bún chả còn bán. Suất đầy ự ăn no lặc lè luôn. Nhất định sẽ quay lại nhiều lần!” – Chị N.L chia sẻ.

Cách Làm Bún Chả Ngon Như Ngoài Hàng Tại Nhà

Những tô bún chả thơm ngon đúng chuẩn Hà thành có đủ hấp dẫn khiến bạn xao xuyến không rời. Chính bạn cũng có thể làm nên hương vị đó với công thức làm bún tại nhà chuẩn vị Hà Nội.

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 1kg.
• Thịt nạc vai: 1 kg.
• Bún rối: 1kg.
• Đu đủ xanh: ½ quả.
• Cà rốt: 1 củ.
• Sả: 10 cây.
• Đường, chanh, ớt, tỏi, dấm.
• Hành khô: 5 củ.
• Nước hàng (nước màu), nước mắm.
• Rau sống (Xà lách, kinh giới, húng) rửa sạch để ráo nước.

Dụng cụ

• Dùng than hoa, vỉ nướng.
• Nếu không có bạn có thể nướng trực tiếp qua lò nướng hay nồi chiên không dầu.

Bước 2: Cách chế biến Bún chả Hà Nội

Đối với sơ chế và ướp thịt ba chỉ

• Ướp thịt đã sơ chế với 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước màu. Sau đó trộn đều và để cho thịt thấm gia vị ít nhất khoảng 30 phút.

Làm thịt xay với thịt nạc vai

• Bạn ướp thịt nạc vai đã băm nhuyễn với 1/2 muỗng canh hành tím băm và 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước màu.
• Dùng tay trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút cho thấm gia vị, sau đó dùng tay lấy một lượng thịt xay vừa đủ rồi vo viên.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Để loại sạch nhựa và bụi bẩn, cà rốt, đu đủ khi mua về các bạn gọt vỏ, sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút. Kế tiếp, xả sạch lại với nước rồi để ráo.
• Tỉa hoa cho cà rốt, sau đó cắt cà rốt và đu đủ thành lát mỏng rồi cho vào tô. Cho tiếp 1/3 muỗng canh muối vào tô rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút sau đó rửa sạch cà rốt và đu đủ lại với nước.
• Thêm tiếp 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh tỏi băm vào rồi trộn đều và ướp thêm 15 phút nữa.

Làm nước chấm bún chả

• 2 thìa cà phê nước mắm
• 5 thìa cà phê nước đun sôi để nguội
• 1,5 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• Tỏi, ớt băm nhỏ.

Lưu ý: Khi ăn có thể đun nước chấm nóng ấm lên ăn sẽ ngon hơn.

Quạt chả (nướng chả)

• Vắt thêm 1 quả chanh vào thịt ba chỉ và thịt băm đã ướp trước khi nướng thịt để thịt mềm hơn.
• Thịt băm vo tròn, ép dẹt lại thành miếng nhỏ và đặt hết trên vỉ nướng.
• Thịt ba chỉ cũng dàn đều trên vỉ nướng.

Bước 3: Thành phẩm

• Sự đậm đà ngậy mùi của thịt nướng chấm với nước chấm đủ các vị chua cay mặn ngọt từ dưa góp vừa miệng từ chua chua cùng độ giòn của củ cà rốt, đu đủ tạo cảm giác vui miệng và rau sống thơm ngon, tươi mát. Tất cả sẽ tạo nên món bún chả tuyệt vời.

Người dân bản xứ tại Hà Nội sử hữu cho mình những quán bún chả ruột không chỉ nổi tiếng mà còn thể hiện rõ cái hồn, cái hương vị của vùng đất Hà Thành. Mong sao với những thông tin bổ ích mà Top360 cung cấp sẽ bổ sung vào danh sách các quán bún chả Hà Nội của bạn và gia đình nhé.